お米は自然の恵みの賜物です。

収穫のした段階では、
未成熟米や小石などが混じっている場合があります。

お客様にお届けした時に、
こんなものが混ざっていては大変！

お米の美味しさはそのままに、
こういった異物は効率的に取り除き、
本当に良いものを届けようと備えをしています。

 

お米の美味しさを守る乾燥方法

遠赤外線乾燥機

遠赤外線がダブルで放射され、お米の内部から
ゆっくり、やさしく温めてお米の水分を取り去っています。
熱風による乾燥と比べ、良好なデータが
農研機構から出されています。

お米の美味しさ「食味」は、
 炊いたごはんの白さやツヤなどの外観（視覚）
 香り（嗅覚）
 甘味などの味（味覚）
 粘り・やわらかさ・舌ざわり（触覚）
 など、五感のうち聴覚を除いた四感を総合したものです。

参考：遠赤外線乾燥機―農研機構

 

光選別機を通している米です

色彩選別機

「ピカ選」で玄米の段階でカラー選別していますから、
安心感が違います。